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柳州全自动腐竹油皮机可免费上门安装

柳州全自动腐竹油皮机可免费上门安装

起批量(套) 价格
≥1 ¥115800元/套
原 产 地: 中国 济南 更新日期: 2019-08-21
可销售总数量: 100套 单 价: 115800 元
计量单位:

产品详情

 柳州全自动腐竹油皮机可免费上门安装教您技术,科华全自动腐竹油皮机数控化生产,可生产腐竹、油皮等产品,还可自动切断、自动揭皮、1人可看4条线,科华全自动腐竹油皮机厂家还可为您提供上门安装,24小时咨询,科华全自动腐竹油皮机厂家欢迎您的参观

 

 

 一、柳州全自动腐竹油皮机介绍:

 腐竹又称为等,枝竹、豆腐皮、豆皮、油皮统称为腐竹,营养丰富,在有些餐饮里面颇受欢迎。很多人都好奇怎么制作的,小型腐竹机是根据大豆蛋白质分子加热后形成结膜的原理,通过技术创新研制而成,

 

 

二、柳州全自动腐竹油皮机工艺流程:

工艺流程:煮熟浆工艺流程:选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品。免煮浆工艺流程:选豆→浸泡豆→第一次磨浆→第二次磨浆(包括浆渣分离)→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例为1∶3,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。4.煮浆。加热到100~102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70~85℃左右,约4~7分钟就可起一层油质薄膜(油皮),提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73~80℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
7.回软。烘干后的腐竹,如果直接包装,破碎率很大,所以要经回软处理。但要注意喷水量要小,一喷即过。
8.成品包装。成品腐竹,其外观为浅黄色,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质。

 

 

 

三、柳州全自动腐竹油皮机为维护注意点:

1.机器每天运行工作结束后,应将机身用水冲洗清洗干净,除去余渣或残留物,以保证下次运行时,生产环境及食品质量都干净卫生。
2.机器运行工作1000小时后,应向轴承内加足润滑脂,检查变速箱内的齿轮油,降低机器零件磨损消耗。
3.如发现机架有生锈的地方,应补上防锈漆,避免被锈质腐蚀,影响机器的使用寿命。
4.每天生产前提前试运转机器状况,检查是否运转正常,避免食品生产时卡机,影响食品的质量及产量。

 

 四、柳州全自动腐竹油皮机特点:

1.干净卫生:燃烧间可以与生产车间完全分离,符合QS标准。
2.加热均匀:内胆蒸汽式加热,腐竹起皮快而且起皮均匀。
3.产量高:1公斤黄豆可产0.6—0.7公斤腐竹。
4.新型节能:采用节能循环烟管管道,比普通腐竹机的节能40%以上。
5.多功能化:该机可用煤、柴、花生壳、木糠、谷壳等。
6.自动化:带自动恒温、自动加水、缺水报警等自动功能。

 

 

 

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